Cordero relleno con fresas escabechadas – Mario de Lucas – Restaurante La Duquesa – Guadalajara
es el nuevo video publicado por el Gobierno de Castilla – La Mancha.
El cocinero Mario de Lucas, del restaurante La Duquesa (Grupo Lino), situado en Guadalajara, nos invita a cocinar con carne de cordero, dentro de la campaña #YoComproCorderoCLM #YoComproCabritoCLM, puesta en marcha por el Gobierno de Castilla-La Mancha para apoyar a los ganaderos de nuestra tierra ante la difícil situación generada por el COVID-19.
El chef nos enseña a preparar una pierna de cordero deshuesada rellena de setas y piñones, acompañada de fresas en escabeche y espárragos trigueros. Una explosión de sabor.
