- El vicepresidente de la institución provincial, Fran Valera, ha participado en esta gala regional promovida por la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha y celebrada en Casas de Lázaro, en la que una docena de restaurantes entre los que se encuentran ‘+Ideas’, de Higueruela, y ‘Las Salegas del Maguillo’, de Villaverde de Guadalimar
Este miercoles, once Enero de 2023, la provincia de Albacete ha sido escenario de la gala de Entrega de los Pins Gastronómicos del Medio Rural que otorga la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha. A cita en el que se han reconocido restaurantes de las cinco provincias región de Y que ha tenido lugar en Casas de Lázaro y ha contado con la asistencia del vicepresidente de la Diputación, Fran Valera, en nombre de laa la institución Provincia de Albacete, y en la que también han estado presentes el vicepresidente del gobierno regional, José Luis Martínez Guijarro, el ministro de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, y alcaldes de diferentes localidades de la provincia.
Durante su intervención, Valera ha ha querido transmitir su agradecimiento a la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha por el trabajo que viene realizando y ha extendido su mano de la institución provincial seguir avanzando pasos “en la defensa de la gastronomía y todo lo que genera este sector porque aunque esta zona no es parte de la ccompetencias directo desde la Diputación, todo lo que Que este Dentro del positivo desarrollo social y económico de nuestra provincia, es una obligación moral de quienes formamos parte de la Corporación Provincial.
Así, Valera ha expresado el compromiso de la institución presidido por Santi Cabañero “con la orgullosa defensa de nuestra gastronomía”, al tiempo que ha querido expresar su felicitación a los responsables de la diez establecimientos Reconocidosi, a pesar de Se ha mostrado “especialmente orgulloso” de los dos ganadores de la provincia de Albacete ( +Ideas’, de Higueruela, y ‘Las Salegas del Maguillo’, de Villaverde de Guadalimar).
“metroComenzar un negocio no es lo más fácil. Hay que tener valor para montar un bar y hay que agradecer que estos establecimientos se monten en zonas rurales” Ha señalado, destacando también la importancia que estos restaurantes tienen para la vida social de los pueblos más pequeños.
“Enhorabuena por tu trayectoria, por la iniciativa de establecerte en un pueblo, por potenciar nuestros productos y tratarlos con mimo”, les dijo deseando que siguieran acuerdo el deseo de trabajar y innovar “porque el éxito que es el común denominador de todos ustedes Y nos hace a todos más fuertes como provincia”.
Por su parte, desde el ejecutivo regional, el vicepresidente, José Luis Martínez Guijarro, ha avanzado que el Gobierno regional impulsará junto con la Universidad de Castilla-La Mancha la puesta en marcha de una Cátedra de Gastronomía.
Desde la Academia regional de Gastronomía, su presidente, José María San Román, ha anunciado la intención de la entidad de crear el Premio de Periodismo Gastronómico ‘Carmina Useros’ y la propuesta de la Junta Directiva de que la tercera edición de estos premios se celebre el próximo año en el provincia de cuenca (avalando así su capitalidad en materia gastronómica) y tener cinco restaurantes y cinco productores premiados en lugar de diez establecimientos de restauración como ha sido hasta ahora.
En esta segunda edición, los diez establecimientos premiados han sido los siguientes: de la provincia de Albacete, ‘Ideas’, de Higueruela, y ‘Las Salegas del Maguillo’, de Villaverde de Guadalimar; en la provincia de Ciudad Real, ‘El Coto de Quevedo’, Torre de Juan Abad y ‘Mesón de Juan’; en Cuenca, ‘Mesón Sierra Alta’, de Vega del Codorno, y ‘Posada Real’, de Santa María del Campo Rus; Guadalajara, ‘QRica Taberna’, de Corduente, y ‘el Cenador de las Monjas’, y los restaurantes ‘Los Granados’, de Buenaventura, y ‘Casa Apelio’, de Los Yébenes, en la provincia de Toledo.
