La vicepresidenta de la Diputación Provincial de Albacete, Amparo Torres, asistió este miércoles a la gala conmemorativa del 40 aniversario de la Fundación del Consejo Rector de la DOP Queso Manchego acompañando a su presidente, Antonio Martínez, y a sus vocales, quienes, en representación del máximo responsable provincial, Santi Cabañero, les ha felicitado por estas cuatro décadas de trabajo y compromiso tanto con la calidad de este producto como con nuestro territorio.
Afirmando que en estos años se ha conseguido hacer del Queso Manchego una seña de identidad de nuestra tierra y una de las figuras más representativas de la calidad en Castilla-La Mancha, Torres ha remarcado que esta Fundación, esta actividad y todos los protagonistas que “empujan” (ganaderos, cooperativas…) han sido, son y serán un motor de desarrollo para esta comarca y, de forma muy especial, para nuestros pueblos, destacando que apoyando a este sector “estamos protegiendo el trabajo de los ganaderos y ganaderos que crían esa oveja manchega y de nuestro medio rural”.
Así, ha aludido a su capacidad para generar riqueza y crear empleo, “empleo cada vez más femenino”, favoreciendo a muchas personas y familias a crear proyectos sólidos (profesionales y vitales) en sus respectivas localidades, contribuyendo a asentar población y afrontar el reto demográfico con garantías, y ha manifestado que la Diputación sólo puede felicitarles, apoyarles y agradecerles su trabajo diario, que representa a la perfección el corazón de este territorio que mezcla tradición y vanguardia.
En este sentido, el vicepresidente también ha felicitado a las personas reconocidas durante el acto, con una mención especial a José Bono, nombrado Presidente de Honor del Consejo Regulador de la DOP, y ha señalado que para esta provincia es un honor que una Albacete lleva este puesto, sobre todo porque su impulso hace 40 años fue decisivo.
Torres tiende la mano de la Diputación al presidente de la DOP para conseguir que Albacete acoja los World Cheese Awards
Además, ha presumido de la buena salud que goza el sector agroalimentario castellano-manchego y albaceteño, “uno de los principales motores de nuestra economía”, y ha dejado claro que no se trata de algo “casual, sino causal”, destacando el esfuerzo y el trabajo serio y solvente que lo hace posible y destacando que esta DOP, “santuario de la mejor cara del Albacete”, es una de las mejores pruebas, con cifras récord, vendiendo, a finales de 2021 , más de 17 millones de kilos de queso, y convirtiendo al nuestro (manchego) en la cuarta variedad más vendida en el mundo.
En esta línea, Torres ha asegurado que este éxito seguirá creciendo, tal y como ha demostrado en la Feria Internacional del Queso de Albacete (Fiqab) que cerró sus puertas en octubre superando todas las expectativas, con más de 21.000 visitantes, al tiempo que ha tendido la mano a los presidente de esta DOP para trabajar juntos con la mirada puesta en que Albacete, “en un futuro no muy lejano”, sea sede del concurso internacional de quesos más reconocido de Europa: los World Cheese Awards.
En este punto, ha dejado claro que allí estará la Diputación, “como venimos haciendo en todas las iniciativas que se ponen en marcha para poner en valor nuestros productos locales y nuestro sector agroalimentario; y más cuando se trata de algo que constituye una de las mejores banderas de esta tierra en todo el mundo”, y, reiterando el compromiso de la Diputación con la puesta en valor del Queso Manchego, ha afirmado que tiene por delante un futuro de crecimiento.
Distinciones
La celebración de este aniversario, a la que también asistió el Vicepresidente del Gobierno de la CLM, José Luis Martínez Guijarro, y responsables de los diferentes grupos que integran la corporación provincial, conmemora la publicación en el BOE (el 8 de julio de 1982) de la Orden que reconoció provisionalmente esta DOP; y durante el acto, el periodista de CMM, Jorge Jaramillo; el chef de ‘Adolfo Restaurante’, Adolfo Muñoz; el exministro de Agricultura de la JCCM, Fernando López Carrasco; la cantante María Rozalén; y Boticaria García, como ‘Grandes Manchegos’.
Asimismo, el director de Certificación de la DOP Queso Manchego, Santiago Altares; la Asociación Nacional de Criadores de Ovinos de Raza Selecta Manchega (AGRAMA), la Universidad de Castilla-La Mancha; el Centro Regional de Selección y Reproducción Animal adscrito al Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal C-LM; y el Museo del Queso Manchego, y José Bono será nombrado Presidente de Honor del Consejo Regulador de la DOP Queso Manchego.
