Cordero asado con trigueros y champiñones – Javier García Albuger – Restaurante Martina (Albacete)
es el nuevo video publicado por el Gobierno de Castilla – La Mancha.
El cocinero Javier García Albuger, jefe de cocina del restaurante Martina, de Albacete, nos invita a cocinar con carne de cordero, dentro de la campaña #YoComproCorderoCLM #YoComproCabritoCLM, puesta en marcha por el Gobierno de Castilla-La Mancha para apoyar a los ganaderos de nuestra tierra ante la difícil situación generada por el COVID-19.
Prestad atención a cómo asa el cordero y termina ahumándolo con romero, para servirlo con un salteado de espárragos trigueros y champiñones y la propia salsa del asado reducida. ¡Todo un lujo!
